Panettone mit Trockenfrüchte aus Mailand

Beschreibung

Tradition trifft Genuss – die Panettone aus Mailand

Aus einer kleinen, feinen Bäckerei in Mailand stammt dieser handwerklich gebackene Panettone – ein wahres Meisterstück italienischer Backkunst. Der zarte, luftige Teig ist veredelt mit erlesenen Trockenfrüchten, die für ein harmonisches und aromatisches Geschmackserlebnis sorgen.

Nach einem Rezept des Meisters Davide Longoni, das Jahr für Jahr vom Konditorenteam unter der Leitung von Mauro Iannantuoni weiterentwickelt wurde, wird auch dieses Jahr wieder alle Panettone-Liebhaber begeistern. Ein vollständig handwerklicher Prozess, von der Auswahl der Zutaten bis zu den beiden Gärphasen mit Mutterhefe: die erste dauert 14 Stunden, die zweite 8 Stunden, wodurch ein weicher, zart schmelzender und aromatischer Panettone entsteht. Vor allem aber der „Sfioccatura”-Effekt: Wenn man ein Stück direkt mit den Händen nimmt, muss der Panettone zerfasern und darf nicht brechen.

An erster Stelle steht dieser klassische Panettone, der mit Sultaninen und weichen kandierten Orangen- und Zedratzitronenschalen durch seinen zeitlosen Geschmack überzeugt, der durch eine ausgewogene, niemals übertriebene Süße abgerundet wird.

Ein Genussmoment der besonderen Art – ideal als edles Weihnachtsgeschenk und ein Highlight, das man nicht jeden Tag findet.

Liefertermin: Anfang Dezember